カラメルを作ります。
小鍋にグラニュー糖・水を入れて色が付いたら熱湯を加えます。
用意したプリンカップに流します。

かぼちゃはレンジで柔らかくなるまで加熱して裏ごしします。熱いうちにグラニュー糖1/2量とシナモンを加えます。

ボールに卵を入れほぐしたら１のかぼちゃと合わせて混ぜます。

★鍋に牛乳・生クリーム・残りのグラニュー糖1/2量・バニラビーンズのサヤを開いてしごきサヤも入れフツフツと沸かします。

３のボールに★を入れよく混ぜます。ストレナーで濾します。カラメルが固まった所に静かに流し込みます。

天板に置いてお湯を入れ余熱のできたオーブン１５０°-５０分程焼きます。途中お湯が少なくなったら足してください。

デコレーションの生クリームはお好みで添えてください。