ニンニクはみじん切り、トレビス、キャベツ、しめじは食べやすい大きさに。

ニンニク、しめじをオリーブオイルと塩で炒める。

ニンニクの香りが立ってきたら、キャベツとトレビスを加えて塩を振り、さらに炒める。

キャベツがしんなりしたら火を止め、白ワインビネガー、細かく千切ったブルーチーズ、粗挽き黒胡椒を混ぜ合わせて盛り付け完成。