鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、酒と塩で下味をつけておきます。枝豆は解凍してサヤから取り出しておきます。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、１の鶏むね肉の水気を軽くふき取って、片栗粉をまぶしたものを両面焼きます。

2に火が通ったら一度取り出しておき、同じフライパンに枝豆と調味液の材料を入れてひと煮立ちさせます。

煮立ったら先ほど取り出した肉を入れて炒め合わせ、最後に万能ねぎをちらしてこしょうをふります。

ひと混ぜしたら火を止め、皿に盛ります。