豆腐で濃厚チーズ風
マキマユ♪ @cook_40264379
木綿豆腐を水切りして、味噌を塗って2日冷蔵庫で寝かせるだけで濃厚なチーズのようになります。
このレシピの生い立ち
前にテレビで作っていたのを少しアレンジして作りやすくしました。
豆腐で濃厚チーズ風
木綿豆腐を水切りして、味噌を塗って2日冷蔵庫で寝かせるだけで濃厚なチーズのようになります。
このレシピの生い立ち
前にテレビで作っていたのを少しアレンジして作りやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を皿にとり、そのままレンジで約３分加熱する。
- 2
水を捨て、皿で重石をして更に水を切る。
※時々豆腐の向きを変えると速く水切り出来ます。 -
- 3
約2/3ぐらいの大きさになるまで水切りしてください。
※それ以下でも可 -
- 4
味噌、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。
- 5
豆腐全面に味噌を塗る。
-
- 6
豆腐をキッチンペーパー、ラップでしっかりと包み冷蔵庫で2日間寝かせる。
※時々キッチンペーパーを取り替えてください。 -
- 7
2日経ったら味噌を取り除き、切って器に盛りつけます。
コツ・ポイント
※木綿豆腐の水切りをしっかりすることによってより濃厚に仕上がります。
※キッチンペーパーを時々取り替えてください。
※お好みで寝かせる時間を加減してください。
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