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春キャベツと新玉ねぎのなんちゃってポトフ
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春キャベツと新玉ねぎのなんちゃってポトフ-レシピのメイン写真

春キャベツと新玉ねぎのなんちゃってポトフ

美味しい野菜
美味しい野菜 @cook_40089574

野菜に火が通ればOKなので、煮込み過ぎなければ、甘〜い野菜が沢山食べれます
このレシピの生い立ち
丸ごとキャベツが食べたいと言う子供のリクエストで、沢山食べたかったので煮込んで見ました

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美味しい野菜
美味しい野菜 @cook_40089574

野菜に火が通ればOKなので、煮込み過ぎなければ、甘〜い野菜が沢山食べれます
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野菜に火が通ればOKなので、煮込み過ぎなければ、甘〜い野菜が沢山食べれます
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材料

4人分
  • 春キャベツ 1個
  • 新玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • オクラ 8本
  • 人参 1/2本
  • ジャカイモ 2個
  • コンソメ(キューブ) 3個
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎ、ジャカイモは1/4にカット

  2. 2

    ズッキーニ、人参は、食べやすい大きさ(大きめ)にカット

  3. 3

    オクラはヘタを落とす

  4. 4

    大きめの鍋に１・２の野菜を並べて入れ水を野菜がかぶる位に入れる

  5. 5

    沸騰したら弱火〜中火の間位の火加減にして、コンソメ・塩コショウを入れジャカイモに火が通るまでゆっくり煮込む

  6. 6

    スープの味が物足りない時は、コンソメ・塩コショウで味を整え、オクラを入れて一煮立ち

    以上です

コツ・ポイント

火が通りやすい野菜が中心なので、煮込みすぎると色が悪く、型崩れするので気を付けてください
オクラは最後にしないと色があせてしまうので、注意です

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美味しい野菜
美味しい野菜 @cook_40089574
2014/05/20 05:14に公開
沢山の方にご観覧いただいて、ありがとうございます。嬉しく思う反面とてもびっくりしてます。自己流なので、分かり難かったりすることも多々あるかと思いますが、どうぞ暖かい目で見てあげてくださいませ（^人^）
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このレシピのキーワード

ポトフ オクラ にんじん キャベツ じゃがいも ズッキーニ 新たまねぎ

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