胸肉をそぎ切りにして、お酒をもみこむ。

片栗粉を両面に薄くつける。

ゆでる。

火がとおれば、氷水に入れてしめる。

茹で上がったパスタはしっかりと水をきり、好きなドレッシングであえる。