とろける豆乳ブランマンジェ♡苺ソース
TheBS_Club @cook_40055775
大豆のほのかな香りと苺の甘酸っぱさがマッチする、濃厚とろけるブラマンジェ。牛乳や生クリーム不使用なのでとってもヘルシー。
このレシピの生い立ち
自家製苺を使ったヘルシースイーツ作りにハマっていて♡
とろける豆乳ブランマンジェ♡苺ソース
大豆のほのかな香りと苺の甘酸っぱさがマッチする、濃厚とろけるブラマンジェ。牛乳や生クリーム不使用なのでとってもヘルシー。
このレシピの生い立ち
自家製苺を使ったヘルシースイーツ作りにハマっていて♡
作り方
- 1
裏ごしした豆腐、豆乳、メープルシロップをボールに入れて混ぜる。
※注1 -
- 2
ゼラチンとリンゴジュースを耐熱容器に入れ、500Wで20秒温める。
-
- 3
2を1に入れ、バニラエッセンスを加えてそっと混ぜ、型に流し込み冷蔵庫で固める。
※注2 -
- 4
〈苺ソース〉ボールに材料を全て入れ、フォークで苺を潰しながら混ぜる。
-
- 5
冷やし固めたブランマンジェに苺ソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
※注1…豆腐は木綿でも絹ごしでも可。
※注2…なるべく泡が立たないように混ぜる。その際氷を入れた冷水にあてながらまぜると、とろみがついて型に流しやすく、また早く固まります。
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