裏ごしした豆腐、豆乳、メープルシロップをボールに入れて混ぜる。
※注1

ゼラチンとリンゴジュースを耐熱容器に入れ、500Wで20秒温める。

2を1に入れ、バニラエッセンスを加えてそっと混ぜ、型に流し込み冷蔵庫で固める。
※注2

〈苺ソース〉ボールに材料を全て入れ、フォークで苺を潰しながら混ぜる。

冷やし固めたブランマンジェに苺ソースをかけて完成。