金目鯛のアクアパッツァ

Name: 金目鯛のアクアパッツァ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金目鯛 1切(60g); あさり（殻付） 5個(40g); プチトマト 3個(30g); オリーブの実（輪切り） 1粒(5g); 白ワイン 小さじ1; 水 カップ1/4杯(50cc); オリーブオイル 小さじ1/2; 塩、コショウ 少々; パセリみじん切り 少々(1g)

ダイエットプラス @cook_40063035

金目鯛は肌のハリを保つビタミンＥが豊富！β‐カロテンが多いトマトと一緒に食べて、肌荒れを予防しよう

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。あさりと金目鯛を贅沢に使い、魚介の旨味たっぷりのアクアパッツァにしました。白ワインのお供にもピッタリです。

金目鯛は肌のハリを保つビタミンＥが豊富！β‐カロテンが多いトマトと一緒に食べて、肌荒れを予防しよう

金目鯛のアクアパッツァ

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金目鯛は肌のハリを保つビタミンＥが豊富！β‐カロテンが多いトマトと一緒に食べて、肌荒れを予防しよう

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材料

1人分

金目鯛 1切(60g)
あさり（殻付） 5個(40g)
プチトマト 3個(30g)
オリーブの実（輪切り） 1粒(5g)
白ワイン小さじ1
水カップ1/4杯(50cc)
オリーブオイル小さじ1/2
塩、コショウ少々
パセリみじん切り少々(1g)

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作り方

1

テフロン加工のフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくの香りが出たら金目鯛を入れて両面をサッと焼きます。
2

1に砂をぬいたあさり、オリーブの実、プチトマト、白ワイン、水を入れて、蓋をして蒸し煮にします。
3

あさりの口が開いたら火を止め、蒸し汁の味をみて、足りないようであれば塩、こしょうをします。
4

汁ごと器に盛り、パセリをちらします。

コツ・ポイント

あさりからたっぷりの出汁がでるので、塩・こしょうだけの味付けでも十分美味しく仕上がります。オリーブが手に入らない場合は、インゲンなど彩りの良い野菜で代用可能です。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/05/22 10:53に公開

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アクアパッツァミニトマトアサリオリーブ金目鯛

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