変り焼き蕎麦
食べ応えあるヘルシー焼き蕎麦♪
このレシピの生い立ち
焼き蕎麦は、「あなたと健康社」の体験料理教室の献立の一品で、材料はアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、長葱は線切りか微塵切り、他の材料は食べやすく切っておきます。
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- 2
蕎麦は茹でます。茹でている間に、具を炒めます。
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- 3
ゴマ油でにんにく、生姜を香りがたつように炒めます。
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- 4
長葱を加えて炒めます。
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- 5
人参、ピーマンを加えて炒めます。
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- 6
キャベツ、モヤシ、人参、ピーマンを加えて炒め、●塩を加えます。
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- 7
蕎麦をザルに取り、冷水で良く洗って水気を切ります。
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- 8
●醤油を鍋肌から回しいれます。
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- 9
器に盛り付けて、かつお節、紅しょうがを添えます。
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- 10
ゴマ油でにんにくを炒めて、玉葱、椎茸、榎茸、シメジ、ツナ、水菜で仕立てた物。味付けは白だし、ミツバ、胡麻、海苔を添えて♪
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コツ・ポイント
蕎麦は茹でてから冷水で良く冷やしてから、水気をしっかりと切ること。
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