青ネギとキャベツはそれぞれみじん切りにする。

★の調味料をよく混ぜ、ボールに入れたひき肉に加えて、よく練る。

粘りが出てきたらOK。

①の青ネギとキャベツ、ごま油、ゼラチンを加え、更に練る。
※ゼラチンは満遍なく振りかけると全体に混ざると思います。

具材が均等に混ざったらOK。

ワンタンの皮の3辺に水を付け、具を真ん中に、横長にのせる。
※ナイフを使うと簡単にのせられます。

水を付けていない辺を具材の上に被せる。

反対側の辺をその上に被せ、棒餃子にしていく。

トレーにラップを敷き、餃子を並べ、またラップを敷き、餃子を並べ…としていくと冷凍する場合は個々が付かずに冷凍できます。

ごま油(分量外)をフライパンに入れ、熱し、餃子を並べ、片面をこんがり焼く。

ひっくり返し、水を約70ccを加える。

蓋をして、弱火〜中火で3〜4分間 蒸し焼きにする。

蓋を取り、ごま油を小さじ1弱回しかけ、下の面もいい焼き色になるまで1分程焼いたらできあがり。

お皿に盛り、餃子のタレと召し上がれ♪