キャベツ炒めと大根の煮物

Name: キャベツ炒めと大根の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 600g; ピーマン 約80g; 山芋 約250g; キャノーラ油 大さじ4; 食卓塩(炒め時) 少々; 大根 800g; 水 500cc; 追いカツオの素 200cc; 味醂 140cc; ねりしょうが 大さじ2

love_pika @cook_40094701

岩手県

煮物のツユが炒め物を美味しくしてます。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作った時に残るツユを捨てるのが勿体無いので、キャベツ炒めの味付けに使って見ました。

キャベツ炒めと大根の煮物

love_pika @cook_40094701

岩手県

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材料

キャベツ 600g
ピーマン約80g
山芋約250g
キャノーラ油大さじ4
食卓塩(炒め時) 少々
大根 800g
水 500cc
追いカツオの素 200cc
味醂 140cc
ねりしょうが大さじ2

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作り方

1
大根を約１cm位の厚さに切る。鍋に『追いカツオの素』『水』『味醂』『ねりしょうが』『大根』を入れ約30分位煮込む。
2
大根を煮込んでる間にキャベツ炒めを作る。キャベツ・ピーマンを食べ易い大きさに切る。山芋は、薄く輪切りする。
3
②と食卓塩・食油を入れ炒める。全体に火が通ったら、大根の煮汁をオタマ５つ位入れて５分位煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

大根の煮物に味が付いたら、ドンブリなどに取り出して置く。次の日まで付けて置くと塩辛くなります。

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つくれぽ

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love_pika @cook_40094701

2014/05/16 10:31に公開

岩手県

男性です。キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え？と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』（ID：3910566）

このレシピのキーワード

煮物炒めもの大根キャベツピーマンしょうが山芋

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