大葉香る れんこんと糸昆布のきんぴら
花椿亭 @cook_40193780
れんこんのきんぴらはよくあるけど、糸昆布と大葉をたっぷり加えてみたら、もうお箸が止まりません。体にいいこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
薬味が好きなわが家ではかかせない大葉。そんなわが家にと、実家から大量な大葉が送られてきます。せっかく送ってきてくれたんだから無駄にはしたくないと、今ではふんだんに大葉を使えるお料理を開発したりして 楽しんでます。
大葉香る れんこんと糸昆布のきんぴら
れんこんのきんぴらはよくあるけど、糸昆布と大葉をたっぷり加えてみたら、もうお箸が止まりません。体にいいこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
薬味が好きなわが家ではかかせない大葉。そんなわが家にと、実家から大量な大葉が送られてきます。せっかく送ってきてくれたんだから無駄にはしたくないと、今ではふんだんに大葉を使えるお料理を開発したりして 楽しんでます。
アプリでひらく作り方
- 1
わが家ではこちらの白だしを愛用しております。
-
- 2
れんこんは皮をむき、縦二等分にしてから薄切りにする。水にさらし、10分ほどしたらよく水気をきる。
- 3
糸昆布は水につけてもどす。5分ほどしたら、固くしぼる。
大葉は千切りにしておく。 - 4
油を入れたフライパンを温め、れんこんを入れて油をなじませる。
- 5
◆の調味料を入れて、ざっくり交ぜたら糸昆布と胡麻をいれて、一混ぜする。
- 6
④を容器に入れて冷ます。完全に覚めたら大葉を入れて混ぜ、出来上がりです！
コツ・ポイント
大葉の量はご家庭によって調節してください。
れんこんはシャキシャキ感を残したいので、炒めすぎないようにしましょう。
④を火からおろしてからは、完全に冷めてから大葉を加えてくださいね。
つくれぽ
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