えのきとほうれん草のたらこ和え

とことこの部屋
とことこの部屋 @cook_40210869

なめ茸を入れたかったのですが、なかったのでえのきで代用してみました。
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えのきとほうれん草のたらこ和え

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なめ茸を入れたかったのですが、なかったのでえのきで代用してみました。
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材料

3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. えのき 1袋
  3. たらこ １本
  4. 酒 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. 麺つゆ炒め用 大さじ1
  7. 麺つゆ和える用 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、茹でる。
    えのきは、ごま油で炒める。
    酒、麺つゆ、たらこを入れてしんなりするまで炒める。

  2. 2

    茹で上がりのほうれん草は、水を切り
    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    炒めた、えのきとほうれん草に麺つゆを大さじ1足して出来上がり

コツ・ポイント

たらこは、皮を取るとうまくいきます。
パラパラたらこでもいいと思います。
最後に、ごま油を足しても風味がよくなると
思いますが、お好みで調整してみてくださいね。
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