じゃがいも→皮を向き２㎝角に切る。
きゅうり→薄く輪切りのスライスにして塩揉みしておく。

チクワ→５㎜程度の輪切りに。
ベビーチーズ→５㎜程度の角切りに。

じゃがいもを塩を入れたお湯でやわらかくなるまで茹でる。電子レンジでも構いません。その際は後で塩加減を調節してください。

じゃがいもが茹で上がったらマッシュします。ある程度つぶれたら熱々のじゃがいもの中にベビーチーズを投入。

④を少し冷ましてから、②のチクワ、①のきゅうりの水分をギュッと絞り、マヨネーズと一緒に混ぜる。

最後に、塩、こしょうで味を整える。
お好みでマヨネーズを足してください。