豚肉をゆでる

豚肉の色が変わったら取り出し冷ます。

酢・サラダ油・レモン汁・塩・胡椒を混ぜる。

3の2/3を2にかけて、もむ。

玉ねぎを千切りにし、塩（分量外）でもむ。

玉ねぎから水が出てきたら、水気を絞り、水にさらす。

きゅうりを薄い半月切り、トマト・レタスを適当な大きさに切る。

それぞれをお皿に盛り、3と胡麻をかける。