簡単！酒のつまみ♡カレー風味の鶏から揚げ
kuni♥︎ @cook_40094906
ビールが旨い！子どもたちにも人気のお味です！！
このレシピの生い立ち
簡単にできる酒のつまみを求めて。参考『何度でも作りたい絶品おつまみ450レシピ』プレジデント社
簡単！酒のつまみ♡カレー風味の鶏から揚げ
ビールが旨い！子どもたちにも人気のお味です！！
このレシピの生い立ち
簡単にできる酒のつまみを求めて。参考『何度でも作りたい絶品おつまみ450レシピ』プレジデント社
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の皮に少しきれめをつける。
-
- 2
ボウルに♡の材料を入れて混ぜ、手羽先を入れてよく揉む。20分ほど漬け込んで下味を付ける。
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- 3
片栗粉とコーンスターチを混ぜたものを振り入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、まんべんなく衣をつける。
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- 4
揚げる。180度の油で4分揚げる。初めは大きかった泡が小さくなればOK。
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- 5
油から取り出し、2〜3分置き、余熱で火を通す。
-
- 6
油の温度を上げ200度で2〜3分揚げる。一度目と違って肉を入れた瞬間、はじけるように泡が立つ。
- 7
泡が細かくなり、泡の立つ音が静かになってきたら油から引き上げる。
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- 8
※カレー粉はこちらを使用しました。
-
- 9
手羽先を使わず鶏もも肉を使う場合は、最初のあげ時間を気持ち少な目にすればOKです。
- 10
お好みでこちらをつけて
レモン塩で作るハーブソルト
レシピID：19807055 -
コツ・ポイント
下味で胡麻油を入れることで内部まで熱が通りやすくなる。180度の油とは、油に入れた肉が一度沈んで浮かんでくるくらい。肉を一度に入れると温度が下がるので要注意。二度揚げするのがコツ。お好みで塩を振って召し上がれ。
つくれぽ
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