鬼まんじゅう(さつまいも蒸しパン)
毎年節分に作ってます!
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本に載ってたのを自分好みにアレンジしました!
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さつまいもを1㎝の角切りにしてさっと水につける
薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて、空気を入れて振って混ぜておく
さつまいもと粉類以外の材料を混ぜる。
粉類を入れて混ぜ、さつまいもの水気を拭いて半分混ぜる。
型の7分目まで生地を入れて、残りのさつまいもをのせて15分位蒸して、竹串で刺して生っぽい生地が付かなければ出来上がり!
粉を振るうのが面倒なのでビニール袋に入れて振って、少し空気を入れます!
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