オクラ塩で揉んで水洗い、マッシュルームは石突の泥を丁寧に取って水洗いして、それぞれ4等分にカットして、水気を切ります。

オリーブオイルにニンニクを加えゆっくり加熱する。

ニンニクの色が付き始めたら、すぐに唐辛子とオクラマッシュルームを加え、軽く塩をふる。

野菜に火が取ったら完成です。ちょっと生っぽくても大丈夫です。