鳥もも肉を強火でカリッと炒める。
皿に出す。

ピーマン、椎茸、玉ねぎを強火で炒める。

片栗粉、寿司酢、醤油、砂糖を合わせて調味料を作っておく。

野菜が炒め上がったら、鳥もも肉を入れ、合わせ調味料を入れる。

カシュナッツ加え、強火で片栗粉がとろみが出たら出来上がり。