ボウルに強力粉をいれ、塩とドライイースト、砂糖を間隔をおいてのせ、まぜる。トマトジュースとオリーブオイルもいれる。

粉っぽくさがなくなるまで、まぜる。（様子を見ながら、ジュースの量（＋−１０ cc)を調整してもいい）

ボウルをふわーとラップし、少し隙間を置いておく。

室温約２０度ぐらい、約１０時間発酵させる。

１のドライトマト、油を切って、粗く刻む。

型に油を塗って、小麦粉をふりかけておく。