豚巻きピーマンのバター醤油照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
旬のピーマンを使った簡単おかず
バター醤油にお酢を加えて、さっぱり仕上がり
食べ飽きないですよ(｡•◡•｡)⸝
このレシピの生い立ち
豚ロース肉でも、豚バラ肉でもおすすめです✨
豚バラ肉だと、こってり仕上がり
豚ロース肉だと、冷めても脂が固まらずに
お弁当にもおすすめです
豚巻きピーマンのバター醤油照り焼き
旬のピーマンを使った簡単おかず
バター醤油にお酢を加えて、さっぱり仕上がり
食べ飽きないですよ(｡•◡•｡)⸝
このレシピの生い立ち
豚ロース肉でも、豚バラ肉でもおすすめです✨
豚バラ肉だと、こってり仕上がり
豚ロース肉だと、冷めても脂が固まらずに
お弁当にもおすすめです
作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、種とワタを
取り除く。豚ロース肉を巻いて
塩コショウをまぶし、薄力粉を
うすくつける -
- 2
フライパンにサラダ油を広げ中火にかける。①の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら3～4分ほど焼く
-
- 3
ふたをして、弱火で2分蒸し焼きにする
- 4
ふたを外し、キッチンペーパーで
フライパンの余分な汚れを拭き取る。 -
- 5
中火にして、混ぜ合わせた(a)を回しいれる。照りがつくまで全体に絡める
-
- 6
火を止めて、バターをいれて
溶けるまで全体を絡める -
コツ・ポイント
◆なぜ薄力粉をまぶすの？
⏩肉がはがれにくくなり、タレも絡みやすくなる
◆なぜ蒸らすの？
⏩ピーマンが柔らかくなり、甘味が増すため
◆何度も転がしながら焼くと、はがれやすくなるので
何度も転がさないように焼いてください
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