カンタン黒酢で！大根と人参の豚肉ロール
とものりんこ @cook_40224248
カンタン黒酢でしっかり味だけど後味さっぱりの作り置きおかずです。塩揉み野菜のポリポリ食感で食べ応えもバッチリ
このレシピの生い立ち
給料日前の冷蔵庫整理に。そうだとバレないように薄切り肉でもメインになるようなボリュームと見栄え(笑)を目指して！
カンタン黒酢で！大根と人参の豚肉ロール
カンタン黒酢でしっかり味だけど後味さっぱりの作り置きおかずです。塩揉み野菜のポリポリ食感で食べ応えもバッチリ
このレシピの生い立ち
給料日前の冷蔵庫整理に。そうだとバレないように薄切り肉でもメインになるようなボリュームと見栄え(笑)を目指して！
作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて拍子木切りにして軽く塩をふり、しばらくおく。
- 2
１の水気を絞って豚肉で巻く
- 3
巻き終わりを下にして弱火で蓋をして蒸し焼きにする。テフロン鍋なら油は不要かも。(焼いているうちに豚肉から油が出てきます)
- 4
豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取り、☆の調味料を入れる
- 5
豚肉ロールを転がしながら煮絡める。カンタン黒酢の効果で照り焼きっぽい照りが出てきます
-
- 6
たっぷりの千切りキャベツと一緒に召し上がれ！
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コツ・ポイント
大根&人参の塩揉みが面倒ならレンチンでもいいと思いますが、塩揉みしたほうが野菜にうっすら下味がつくので美味です。味付けはカンタン黒酢だけでも十分美味しいんですが、我が家の保育園児と子ども舌の夫が酸味を嫌がるので上記の配合になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813173
