じゃが芋は1cm幅の千切りにして、水でさらしておく。(めんどくさい時は一口大に切ってもok)

黄ピーマン、赤ピーマンも1cmの千切りにする。豚肉は予め、酒に浸けておく。

じゃが芋と水(大1程度)を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3～5分やわらくなるまで加熱する。(鍋で茹でてもok)

豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいた熱したフライパンで炒める。

豚肉が炒まったら、じゃが芋、黄ピーマン、赤ピーマンを入れてさらに炒める。

★の調味料を入れる。

調味料が馴染んできたら黒酢をいれる。

最後に胡麻油を回しいれ、万能ネギを盛り付ければ完成