手羽先の簡単ドレッシング煮～圧力鍋～
たらぶ～ @cook_40117353
冷蔵庫で眠っていたスパイシーなドレッシングを救済♪
このレシピの生い立ち
テレビで料理家の先生が鶏肉をドレッシングと水で煮ているのを見て、冷蔵庫で眠っていたドレッシングを思い出しました。原材料を見たら肉の味付けにぴったり。酒と砂糖を加えてマイルドに仕上げました。
手羽先の簡単ドレッシング煮～圧力鍋～
冷蔵庫で眠っていたスパイシーなドレッシングを救済♪
このレシピの生い立ち
テレビで料理家の先生が鶏肉をドレッシングと水で煮ているのを見て、冷蔵庫で眠っていたドレッシングを思い出しました。原材料を見たら肉の味付けにぴったり。酒と砂糖を加えてマイルドに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに皮めを下にして入れて焼き目をつける。
-
- 2
１の手羽先を圧力鍋に移す（皮めを下にしました）。
- 3
１のフライパンに水１００ｃｃを入れて軽く火にかけ、スパチュラで鶏のエキスを洗い流すように混ぜる。
- 4
２の圧力鍋にドレッシング、酒、てんさい糖、３の水を加えて鍋を揺らして砂糖を溶かして馴染ませたら蓋をする。
- 5
中火にかけ、圧力がかかったら弱火にして６分間加熱。圧力が下がるまで放置する（圧力が下がってから１０分間放置しました）。
-
- 6
蓋を開けて好みの濃さに煮汁を煮詰めたら出来上がり。
-
- 7
-
- 8
ドレッシングには理研のノンオイル（うま塩）を使用。加熱するとマイルドな味に。これからは調味料として買ってしまいそう♪
-
- 9
ドレッシングの原材料を見ると肉の味付けにぴったり。
-
コツ・ポイント
荷崩れ防止に焼き目を付けました。
フライパンに残った手羽のエキスは捨てずに、煮汁に加えました。
日本酒を使いましたが、分量を調整してワインに変えても風味が変わって面白いかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813784
