お祭りの焼きそば
バザーや、お祭りで作る焼きそばです。
このレシピの生い立ち
うちのお店の焼きそばが不味くて(笑)いろいろなレシピを組み合わせ作りました。
作り方
- 1
キャベツは食べやすいサイズに切り、お肉も大きいようなら切っておく。焼きそば麺はほぐしておく。
- 2
鉄板(フライパン)に焼きそば麺をいれ、軽く焦げ目がつくまで焼き、弱火に退避、もしくは取り分けておく。
※油は無しか薄く - 3
油を入れ、肉→キャベツ→モヤシの順番で炒め、塩胡椒で下味をつける。
- 4
3にめんつゆ、ソースを入れ炒め、こく出しのケチャップを加え水分と酸味を飛ばし、最後に味見をして塩胡椒で味を整えたら完成。
- 5
大体1パック200ｇで作り、お好みで青のりや紅ショウガをトッピングしても美味しいですよねー♪
コツ・ポイント
多少の焦げ目は旨みです。怖がらず手を動しましょう。
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