作り方
- 1
キャベツはざく切り。
たけのこは薄切り。
きくらげは水で戻す。 - 2
フライパンにサラダ油を敷き、豚小間肉に胡椒を振り、色が変わるまで炒める。
- 3
肉の色がかわったら、シーフードと①を加えて炒める。
強火で90秒程度。 - 4
うずらの卵と(A)を加え強火で炒め合わせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 5
仕上げにごま油を回し入れ、絡める。
コツ・ポイント
まずは火の通りづらそうな肉から炒め、最後に火が通っているであろううずらの卵を入れる。
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