八宝菜

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s。k @cook_40255624

野菜・肉・海鮮の旨味を味わう
このレシピの生い立ち
たまには手の混んだ中華を食べたい。

八宝菜

野菜・肉・海鮮の旨味を味わう
このレシピの生い立ち
たまには手の混んだ中華を食べたい。

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材料

二人分
  1. キャベツ 100g
  2. 豚こま肉 150g
  3. シーフードミックスエビイカ 80g
  4. たけのこ 80g
  5. きくらげ 6g
  6. うずらの卵 6個
  7. 胡椒 少量
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 片栗粉+ 大さじ3
  10. ごま 小さじ1
  11. オイスターソース(A)
  12. 粉末中華スープ 8g
  13. 醤油 大さじ1
  14. 大さじ1
  15. とんかつソース 小さじ2
  16. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り。
    たけのこは薄切り。
    きくらげは水で戻す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、豚小間肉に胡椒を振り、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    肉の色がかわったら、シーフードと①を加えて炒める。
    強火で90秒程度。

  4. 4

    うずらの卵と(A)を加え強火で炒め合わせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

  5. 5

    仕上げにごま油を回し入れ、絡める。

コツ・ポイント

まずは火の通りづらそうな肉から炒め、最後に火が通っているであろううずらの卵を入れる。

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