【簡単】缶詰で作るさんまの柳川風
庶民の料亭＊井上 @cook_40132269
さんまの蒲焼の缶詰で簡単に作れる一品です。
ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ (*´∇｀)
このレシピの生い立ち
得意のズボラ料理です。
手間をかけたように見えるかな⁉️ 見えたらいいな。
【簡単】缶詰で作るさんまの柳川風
さんまの蒲焼の缶詰で簡単に作れる一品です。
ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ (*´∇｀)
このレシピの生い立ち
得意のズボラ料理です。
手間をかけたように見えるかな⁉️ 見えたらいいな。
作り方
- 1
このような缶詰を使用しました。
ささがきにしたごぼうを水にさらします。
アクが抜けたら水気を切ってください。 -
- 2
ごぼうが浸るくらいの水と酒を入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
-
- 3
さんまの缶詰を汁ごと全部入れて、さらに2～3分煮ます。
醤油と砂糖を入れて味を整えてください。
※ うちの分量は薄味です -
- 4
味見をして、薄かったら醤油と砂糖を足してくださいね。
丼にする場合も濃い目が良いと思います。 - 5
味が整ったら、最後に溶き卵を入れてひと煮立ち。
お好みの固さに固まったら完成です。 -
- 6
【裏技】
見た目を美しくするために、
卵を入れる前に器に装って
→ 作り方7へ -
- 7
【裏技】続き
溶き卵を回しかけて、電子レンジで約1分。
先に器に装ってから卵をとじると見た目が綺麗に仕上がるのです(笑) -
コツ・ポイント
薄味にしているので、卵を入れる前に味見して
必要なら醤油と砂糖を足してくださいね。
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