バジリコペースト

Name: バジリコペースト
Cuisine: 日本語
Ingredients: バジルの葉 50グラム; オリーブオイル 100ml; パルミジャーノチーズ 70グラム; ペコリーノチーズ 30グラム; 松の実 30グラム; にんにく 2つ; 塩コショウ 少々

ロッシ家の食卓 @cook_40259846

ブレンダーで作れる、簡単ですが本場のジェノバレシピをご紹介しますね。
このレシピの生い立ち
庭でバジリコが沢山出来たので元祖レシピで作りました。大量に作って冷凍保存も可能ですよ。

バジリコペースト

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材料

バジルの葉 50グラム
オリーブオイル 100ml
パルミジャーノチーズ 70グラム
ペコリーノチーズ 30グラム
松の実 30グラム
にんにく 2つ
塩コショウ少々

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作り方

1

バジルの葉は綺麗に洗い水気を切る。チーズは細かくおろす。にんにくは半分に切る。
2

少し手で千切ったバジルの葉をボールにいれる。
3
分量のオリーブオイル、にんにく、松の実もいれかなり滑らかになるまでブレンダーにかける。
4
おろしたチーズをいれ混ぜる。味をみて塩こしょうをたす。

コツ・ポイント

茹でたパスタとあわせたり、ソースに使ったりしてお召し上がり下さい。

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つくれぽ

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ロッシ家の食卓 @cook_40259846

2019/06/23 06:48に公開

現在北イタリアフリウリ州にイタリア人シェフの旦那と1歳6ヶ月の娘と生活しているイタリア料理研究家、エイカです。簡単でシンプルなイタリアンをわかりやすく、本場のイタリアからご案内していきたいと思います。いつかは料理教室開催やブログ本などを出版出来たら、と夢、いや、野望をもっております。どうぞよろしくお願いします。ブログ、ロッシ家の食卓:https://ameblo.jp/rossifamily/

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