卵は常温に湯煎用のお湯を沸かす
★は合わせて振るって砂糖と牛乳は計っておく
型にシートをひき、オーブンは180℃に予熱

卵を崩す

(2)に砂糖を入れる

(4)のお湯に牛乳を器ごと入れて温めておく

(4)をハンドミキサー高速で角が立つまで泡立てる

(6)をハンドミキサーで中速2分→低速2分の順で泡立て、泡のキメをツヤツヤ滑らかに仕上げる。

(7)に★を入れてヘラをボウルの底に着けながらノの字を書き掬い落とすような感じでボウルを右に回しながら切り混ぜる。

(8)に粉っぽさがなくなったら、温めていた牛乳をヘラ伝いに回し入れ、(8)の要領で切り混ぜ馴染ませる。

(9)中央の一ヶ所に一気に流し入れる。
余った生地は膨らみが悪いので、型の周りに入れる。

2～3回軽く型を落として空気抜きをしたら、オーブンへ入れて30分ほど焼く。
楊枝を差して何も着かなければ焼き上がり。

高い位置から一度型を落として縮みを防ぐ。
クッキングシートの上にひっくり返しビニールに入れて冷ます。

完全に冷めたらお好みでトッピングをして召し上がれ☆ミ
生クリームやチョコソースなど…♪

薄力粉70gとバニラエッセンス少量でプレーンケーキに♪

ココア同量のインスタントコーヒー(ネスカフェ)でコーヒーケーキに♪

薄力粉70gと紅茶のティーパック2袋、ミルクに紅茶1袋煮出したもので紅茶ケーキに♪

天板で焼けばロールケーキになりますよ☆彡
ホワイトデーにミニロールケーキにチョコ凸(*^^*)