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胡桃クランベリーのグルテンフリーマフィン
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胡桃クランベリーのグルテンフリーマフィン-レシピのメイン写真

胡桃クランベリーのグルテンフリーマフィン

akity2
akity2 @akity2

小麦粉、バター、卵、お砂糖一切不使用のグルテンフリーマフィン。素材の自然の甘みが共鳴し合い、満足感のあるおいしいスイーツ
このレシピの生い立ち
ブランの甘みが好きで、粉にしてスイーツを作ってみたい!と思ったこと、ヴィーガンのかたにも安心して食べていただけるものを作りたい!と思ったことがきっかけです

小麦粉、バター、卵、お砂糖一切不使用のグルテンフリーマフィン。素材の自然の甘みが共鳴し合い、満足感のあるおいしいスイーツ
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小麦粉、バター、卵、お砂糖一切不使用のグルテンフリーマフィン。素材の自然の甘みが共鳴し合い、満足感のあるおいしいスイーツ
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材料

6個分
  • ブランフレーク 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 完熟バナナ 1本
  • 蜂蜜 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 豆乳(アーモンドミルク) 5〜15cc
  • 胡桃 30g
  • ドライクランベリー 15g
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作り方

  1. 1

    ブランフレークはフードプロセッサーで撹拌し粉にし、ベーキングパウダー・塩と混ぜる

  2. 2

    バナナをつぶし、はちみつ、オイル、豆乳(固さを見て量を調節)を混ぜてから1を加え全体を混ぜる

  3. 3

    マフィン型に流しいれ、上に胡桃とクランベリーを少し押し付けるようにして乗せる

  4. 4

    180度のオーブンで30~40分焼いて完成。(使用オーブンの能力で要調整)

コツ・ポイント

オーブンは、先に予熱しておきましょう!
はちみつは、メープルシロップに変えてもOKです。

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akity2
akity2 @akity2
2017/10/13 02:18に公開
インスタフォロー大歓迎です(^^)https://www.instagram.com/akiko.sasaki3/アスリートフードマイスター1級https://akidelish.jimdofree.com/
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 バナナ はちみつ くるみ 牛乳 アーモンド

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