ゴーヤとたまごのサラダ♪タイ風
ryon7ryon @cook_40043893
♪ゴーヤをたっぷりのたまごとあわせ ナンプラーとレモンでさわやかな甘辛酸っぱいタイ風サラダです♪暑~い日にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
旬の季節を目前に 大好きなゴーヤをいろんなバリエーションで飽きずに食べられるように考えました。
ゴーヤとたまごのサラダ♪タイ風
♪ゴーヤをたっぷりのたまごとあわせ ナンプラーとレモンでさわやかな甘辛酸っぱいタイ風サラダです♪暑~い日にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
旬の季節を目前に 大好きなゴーヤをいろんなバリエーションで飽きずに食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを薄くスライスし 塩少々をふりしばらくおいてから強くしぼってしっかり水気をきる。
- 2
小さいミルクパンで オムレツ型にたまごを焼く。
-
- 3
フライパンで もやし 細くせんぎりにしたにんじん しめじを少量の水をかけ ふたをしめてさっと蒸す。（さっとゆでてもok）
- 4
しっかり水分をきったお野菜と薄く切ったたまご焼きを あらかじめよく混ぜた調味料で 手でもみこむようにあえる。
- 5
せんぎりにした青じそをトッピングしてできあがり。（パクチーにすると よりタイ風に）
コツ・ポイント
ゴーヤはさっと塩茹ですると苦味がやわらぎます♪ めんどうな薄焼きたまごではなくミニオムレツに焼いて薄く切ると ふわふわ食感のたまごに♪ 水っぽくならないようお野菜の水気をきってからあえてください♪温かいうちにあえて 冷やしてからどうぞ♪
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