◼餡の作り方◼
えんどう豆を、さやから出し、たっぷりのお湯で、3分ほど茹でる。

茹であがった豆をザルに上げ冷水で冷ます。すり鉢に移しなめらかにになるまで擦りつぶす。フードプロセッサで先に攪拌してもok

◼白玉粉団子の作り方◼

分量の白玉粉と豆腐をボウルに入れ、手でよく捏ねる。

耳たぶぐらいの固さになったら一口大の大きさに丸めて熱湯でゆでる。
お団子が浮いてきてから一分程茹でて冷水で冷やす。