とけないなすは2等分にカットし、ポークは少し薄めにカットする。ポークはなすで挟むように合わせる。

とけないほうれんそうは食べやすい大きさにカットする。

天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、衣を作る。

①に③をつけ、油で揚げる。

麺つゆに水ととろみ調整食品を加え、とろみをつける。

②と④をお皿に盛り付け、⑤をかける。