ヤーコンの皮を剥き、千切りにする。

ヤーコンを水にさらしてアク抜きをする。
私は30分ほど置きました。

キャベツを千切りにする。

しっかり水を切ったヤーコンとキャベツに、★を加え混ぜ合わせる。
完成！