【いつものレシピに一工夫】黒文字茶プリン
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
手作りのプリンに、和のハーブティーとも言われる「黒文字茶」を加えてスッキリとした味わいにしてみました。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2017年10月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
【いつものレシピに一工夫】黒文字茶プリン
手作りのプリンに、和のハーブティーとも言われる「黒文字茶」を加えてスッキリとした味わいにしてみました。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2017年10月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
【プリン】
小さめの容器に水を大さじ３杯入れ、ゼラチンをふやかす。 - 2
鍋に牛乳、グラニュー糖、黒文字茶のパックをひとつ入れ、沸騰させずに煮出す。
- 3
火を止め、ゼラチンを加えて溶かし、生クリームを加える。
- 4
ボウルに卵、黄卵を入れ、よく混ぜる。
- 5
４に温かいままの３を加え、よく混ぜる。ザルなどで二度こしてなめらかにする。
- 6
お好みの容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
【カラメル】
鍋にグラニュー糖と水を入れ弱火にかける。 - 8
色がつきはじめたら鍋を動かしお好みの色になるまで加熱する。
- 9
火を止めて、熱湯を2回に分けて加え一体化させ冷ます。
- 10
食べる直前に固まったプリンにかける。
コツ・ポイント
カラメルに熱湯を加えるとき、一度に入れると煮立ってしますので、二度に分けて入れるとうまく混ざります。
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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