なすは小さめの乱切りにし、にんにくはみじん切りする。

Ａをよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、にんにく・豚ひき肉を炒める。

３に１を入れ炒め、酒を入れ5分ほど蒸し焼きにし２を入れる。

ご飯の上に４・温泉卵・万能ねぎを盛り付け、お好みで、白ごま・糸とうがらしをトッピングする。