鶏肉を入れたポリ袋の上で
ニンニクとショウガをすりおろす
(1片ずつだいたい同じ大きさを使用)

※以外の材料を全てポリ袋に入れて少し揉む

冷蔵庫で3〜5時間放置

外側2枚のポリ袋に片栗粉を入れて④の鶏肉を少量ずつ入れて片栗粉をまぶす
速やかに揚げ油の中へ入れる

170度の油で5分程度揚げる
(ひっくり返す時以外はなるべく触らない)

油を切ってお皿に盛って完成