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バナナ+ラム酒のコンフィチュール
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バナナ+ラム酒のコンフィチュール-レシピのメイン写真

バナナ+ラム酒のコンフィチュール

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

バナナの甘い香りを引き立てる様に、相性の良いラム酒とバニラを加えました。ソルトクラッカーやシェリー酒や白ワインに合います
このレシピの生い立ち

入れる瓶を煮沸消毒し&脱気するなら、半年保存可能。

冷蔵庫で冷やした陶器に少量を落とし ほぼ垂直に傾けるとゆっくり流れ、その間に固まる位になれば丁度良い煮詰め加減の目安です。

バナナの甘い香りを引き立てる様に、相性の良いラム酒とバニラを加えました。ソルトクラッカーやシェリー酒や白ワインに合います
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バナナ+ラム酒のコンフィチュール

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

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冷蔵庫で冷やした陶器に少量を落とし ほぼ垂直に傾けるとゆっくり流れ、その間に固まる位になれば丁度良い煮詰め加減の目安です。

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材料

450ml分
  • バナナ 3本(480g)
  • ♡グラニュー糖 100g(バナナの正味30%)
  • ♡レモン汁 大1
  • ♡バニラビーンズ(中身をよくこそぐ) 1/2本
  • ラム酒 大1
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作り方

  1. 1

    バナナは皮を剥き細かく刻む。♡と共に鍋に入れ、よく混ぜる。

    • バナナ+ラム酒のコンフィチュール作り方1写真
  2. 2

    火をつけ、中火にし、混ぜながら煮る。焦がさない様に、私は、8~10分前後。

    • バナナ+ラム酒のコンフィチュール作り方2写真
  3. 3

    火を止める直前にラム酒を加え、ひと混ぜして火を止める。

    • バナナ+ラム酒のコンフィチュール作り方3写真
  4. 4

    お好みで、消毒した瓶に詰める。

    • バナナ+ラム酒のコンフィチュール作り方4写真

コツ・ポイント

弱火ではなく 中火が、フルーツの薫りを活かすコツ。焦げない様に時々混ぜながら、程よいとろみがつくまで煮詰めます。冷めると加熱している時よりも固くなるので、その分を考慮して一息早めに火を止める。

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
2016/02/06 23:02に公開
東京
Benvenuta✨✨娘大学3年 息子高2の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).。.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき~✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪アラフィフ生活をマイペースで満喫中😆どうぞ宜しくお願いいたします🤲2025/10/17登販 合格頂きました😂😂😂2025/10/🩷『早起きお弁当チーム』加入Gedeckter Apfelkuchen(ゲデックターアプフェルクーヘン)を 昔からの仲良くしているドイツ🇩🇪在住友人に教えてもらい 最近また良く作ります。ドイツ語で覆われたりんごケーキ 蓋ををしたりんごケーキ という意味です♪クッキー生地で コーンスター入りのドロッとした角切りりんごのフィリングを包み 焼いています。 角型だったり 丸型だったりします。ドイツでは 定番人気ケーキだそう。 郫県豆板醤を求めました♪奥深く美味しいです‼️ 和田明日香さんの ブロッコリータコス🌮🥦作成 ハラミ肉が合う🥩!🤭  簡単で美味しい😋1人お家🏠lunchは、基本 せいろ蒸し 鶏胸肉野菜🥦🫛🍠🥕色々あえて塩胡椒のみ夕食は 家族の為に作りますが、私は勤務前なので、控えています。 朝 デロンギマシンで KIMBOのコーヒー☕︎を飲むのが 楽しみの一つ😂 生杏 ハーコット を 長野の とある果樹園に予約注文いたしました😂イタリア🇮🇹で食べたアプリコットがとっても美味しくて  粒餡で チョコ羊羹を作成水     200ml粉寒天     4g 沸騰してから2分ほどしっかり混ぜながら煮るチョコレート 100g を入れ溶かす粒餡     400gを入れよく混ぜて火から下ろして濡らした型(17×17×5)へ 冷蔵庫へダイスピスタチオ ダイスドライ苺 をトッピング🤭 ハーコット😆到着🛬食べ頃には少し早かったので 1日半追熟致しました😆 もう❤️最高に 薫り良く 上品な甘さで とろけます🤣美味しい😋 イタリア時を彷彿させる 美味さ🤣 私への返レポはお気遣い無く😂皆様 作りたいレシピを作りたい時に✌️ 毎年恒例 千葉 市川の梨を予約注文しました♪ 楽しみです♪木漏れ日の台所さん🤭 途中送信になってしまい謝🥲 つくレポありがとうございます😊 とても綺麗🤩で美味しそうです🤭そう仰って下さるなんて嬉しいです🥲感謝🥲    
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このレシピのキーワード

バナナ バニラビ ンズ ラム酒

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