ゆで玉子を作る。
同時に竹輪の長さに切った人参を茹でる。最後に千切りピーマンも軽く湯通し。

昨夜のうちに衣を着けた海老フライを揚げる。

湯通ししたピーマンをゴマ油で炒め、塩で味付け。少量のスリゴマを振る。

竹輪に、胡瓜と人参を詰める。