野菜たっぷりおいしいミートソース♡
melody0221 @cook_40054360
油をつかわずにヘルシー。野菜のあまみを十分に引き出した旨みたっぷりのミートソースです♡ひき肉ではなく、細切れを使うのpt
このレシピの生い立ち
炒めずにミートソースを作りたくて、ウォータースチームで作ったらとっても美味しくできました♡挽肉も脂身が多いので使いたくなかったので、細切れから作ったら野菜がたくさんでもとってもお肉の存在感のあるおいしいミートソースになりました。
野菜たっぷりおいしいミートソース♡
油をつかわずにヘルシー。野菜のあまみを十分に引き出した旨みたっぷりのミートソースです♡ひき肉ではなく、細切れを使うのpt
このレシピの生い立ち
炒めずにミートソースを作りたくて、ウォータースチームで作ったらとっても美味しくできました♡挽肉も脂身が多いので使いたくなかったので、細切れから作ったら野菜がたくさんでもとってもお肉の存在感のあるおいしいミートソースになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじんぎり、にんじんも大きめのみじん切りに。キャベツは太めの千切りにしておく。
- 2
1をお鍋に入れ、大さじ2のお水とお塩ひとつまみをふりいれ、コトコト弱火で煮込む。(ウォータースチーム)
- 3
お肉はフードプロセッサーでひき肉にしておくか、みじんぎりにしておく。
- 4
にんにくもみじん切りに。
- 5
野菜がしんなりと柔らかくなったら、にんにくとお肉をいれて炒める。お水の水分があるので、油をひかなくても焦げ付きません。
- 6
お肉に火が8割通ったら酒、塩胡椒をして全体になじませ、トマト缶を潰しながらいれる。
- 7
コトコト弱火で煮込み、お好みの汁気になったらお味噌をいれ、塩で味を整えて完成ー！！
コツ・ポイント
弱火で野菜をじっくり煮込むことで、旨みが出ます。また、挽肉を使わないことで脂っぽくないさっぱりしたヘルシーなミートソースになります。お子様にもオススメです
つくれぽ
和食中心のお家ご飯。子供には『本物の味』で育って欲しい。白砂糖の甘さではなく、素材の甘みを。にせものの調味料ではなく、きちんと発酵した調味料を。家族が、体が、心が喜ぶお食事を研究中。http://ameblo.jp/lovespices/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19816368
