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旬に食べたい！柿とセロリのマカロニサラダ
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旬に食べたい！柿とセロリのマカロニサラダ-レシピのメイン写真

旬に食べたい！柿とセロリのマカロニサラダ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

柿は是非パスタサラダに！柿はよく頂くし、スーパーでも安い！セロリも欧米ではダイエットする人の人気食材！認知症予防も節約も
このレシピの生い立ち
野菜が高騰して、柿をいっぱいもらった時に考えたレシピ！柿をそのまま食べるのがあまり好きでない人におすすめ（私がそう）。サラダやサラダパスタに入れると、柿はサラダをおしゃれにしてくれます。そのまま食べるよりずっと美味しく頂けるから不思議です！

柿は是非パスタサラダに！柿はよく頂くし、スーパーでも安い！セロリも欧米ではダイエットする人の人気食材！認知症予防も節約も
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旬に食べたい！柿とセロリのマカロニサラダ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

柿は是非パスタサラダに！柿はよく頂くし、スーパーでも安い！セロリも欧米ではダイエットする人の人気食材！認知症予防も節約も
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材料

  • 柿 1個（160ｇ）
  • セロリ 100ｇ
  • マカロニ 100g
  • 塩　 少々
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ１
  • A
  • 酢 大さじ１
  • パルスイート液体（砂糖） 小さじ１（小さじ３）
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩を入れ、マカロニをいれる(ゆで時間約8分：マカロニにもよるが)

  3. 3

    柿とセロリを食べやすい大きさに切る

  4. 4

    ゆで卵も千切りしておく

  5. 5

    マカロニがゆで上がったら、ざるで水をきり、鍋の湯を捨てる

  6. 6

    マカロニをその鍋に戻し、パスタが熱いうちにAを入れ、混ぜ合わせ、もう一度ざるで水分を切る

  7. 7

    マカロニが冷めたら、ボウルに入れ３、４を加え、マヨネーズを入れ、混ぜる

コツ・ポイント

・マカロニが熱いうちに味をつけておくのがポイント！少ない調味料でしっかり味がつきます
・セロリの茎は繊維と垂直に切ると食べやすく仕上がる
（サラダパスタを多めに作る習慣をつけておくと、ごはんが炊けていない時にありがたいんです！）

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2017/10/21 15:10に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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このレシピのキーワード

マカロニサラダ セロリ 柿 マカロニ 卵

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