栗を茹でます。剥きます。ひたすら。我が家は活力鍋でシュシュっと1分やって、TV見ながらひたすらむいてました。

すぐに調理できなかったので一度冷凍。レンジですぐに解凍できます。便利。

さて、本番。冷凍してない方はこちらから。
さつまいもを蒸します。蒸してそのまま潰します。
うちはヘルシオ任せ。

柔らかくなったら皮ごとさつまいもさんをフォークでザクザク潰します。栗はすでに砕けてたので、一緒に混ぜながら潰しました。

はちみつ、塩麹、レモン汁、お好みでくるみも割って、みんなまぜまぜ。割とパサパサっぽいけど大丈夫。

スプーンですくって、握ると形になるんです。
ラップでやってもいいよ。
子どもとやるとボロボロするから注意です^_^;

このとき握っても形にならなかったら、少しはちみつ、もしくは塩麹、牛乳やお水など、水分をプラスしてください。

できあがり＼(^o^)／
お弁当に、おやつに、デザートに。お正月じゃない日おめでとう^ ^