ごま油の風味が豊かで長葱ともよく合います。このレシピの生い立ち母の作る肉団子スープを少しアレンジして作ってみました
豚肉、塩、ごま油、酒、卵、片栗粉の順によく混ぜ合わせる
鍋に水を入れ一口大の団子にして投入
強火で火に掛けて沸騰直前に弱めの中火でアクを取り出しコンソメと塩胡椒、醤油で味を整え微塵切りにしたネギを入れる
卵と片栗粉、コンソメの量はお好みで決めてみてください。ごま油は少し多めでも美味しいです。ちなみに私は長葱もっとたっぷり入れますww
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