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トマトとミョウガのコク旨和風炒め
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トマトとミョウガのコク旨和風炒め-レシピのメイン写真

トマトとミョウガのコク旨和風炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

夏野菜の簡単炒め
ミョウガの香りに包まれる和風なテイスト
オイスターソースはコク出し
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材料

  • トマト 1/2個
  • スナップエンドウ 6〜7房
  • ミョウガ 2本
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ1杯
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯半
  • オイスターソース 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウの筋取りから
    ヘタの先を折って引っ張ると筋が簡単に取れます

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方1写真
  2. 2

    熱湯で30秒ほど下茹で

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方2写真
  3. 3

    トマトとミョウガは適当にカット
    卵はあらかじめ炒めて一旦取り出して使います

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引いてトマト、スナップエンドウ、ミョウガを炒めます

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方4写真
  5. 5

    めんつゆ、オイスターソースを加えて強火でサクッと
    スナップエンドウには軽く火が入ってるしトマト、ミョウガは生でも大丈夫

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方5写真
  6. 6

    最後に卵を戻して軽く炒め合わせて完成

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方6写真
  7. 7

    • トマトとミョウガのコク旨和風炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・スナップエンドウは必ず筋取りしましょう
・下茹でもマストで
・炒め時間をほかの具材と合わせるためです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/06/23 17:05に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの トマト みょうが スナップエンドウ 卵

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