人参をおろし金でスライスする。お椀一杯分のお湯を鍋に入れ、塩、昆布だしと人参を加えて中火にかける。

人参に火をかけている間に玉ねぎを切って、生姜をすり下ろして加える。 そのまま3,4分火にかける。

野菜に火が通ったらわかめ、みりん、醤油を加え、弱火で1分。

お召し上がり直前にとろろ昆布を入れるとおいしくいただけます！