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モンゴル、ウランバートル在住のセミ・ベジタリアン。肉、魚、卵、インスタント食品を使わないレシピを載せています。

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麺から手づくりツォイワン/ベジ仕様

小麦粉 • おからパウダー • 水 • 塩
- 2食分
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ビーガンなんちゃって鉄火巻き覚え書き

トマト • しょう油 • ごま油 • 昆布だし • ショウガパウダー • わさび • 寿司酢 • のり
- 二本
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ビーガンローリエ香るさっぱりスープ

じゃがいも • キャベツ • 大豆ミート • オリーブオイル • 塩 • 昆布だし • ローリエ • お好きな調味料 • しょう油
- 2杯分
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ラーメン風スープパスタベジタリアン

パスタ • トマト • 玉ねぎ • 生姜 • 豆腐または油揚げ • 昆布だし • 塩 • 醤油 • みりん • 胡麻油 • 海苔 • とろろ昆布 •
- 1人分
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人参とわかめのお吸い物

人参 • 玉ねぎ • 生姜 • 乾燥わかめ • 塩 • 昆布だし顆粒 • みりん • 醤油 • とろろ昆布
- 一人前
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炊飯器料理トマトの煮物ベジタリアン

じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • トマト • 乾燥しいたけ • 豆腐 • しょうが • 昆布だしまたはめんつゆ • 醤油
- 2人分
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レーズンのライスプディングベレース

米または炊いたご飯 • 牛乳 • バター • レーズン • 砂糖
- 2人分
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カレーわかめスープベジタリアン

じゃがいも • にんじん • 玉ねぎ • わかめ • マカロニ • 豆腐 • 生姜 • にんにく • 昆布だし • 塩 • 醤油 • 野菜ブイヨン •
- 3人前
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ベジタリアンのボルシチ風

トマト • キャベツ • じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • お好きな豆 • トマトケチャップ • ビーツ • 野菜スープの素 • サワークリーム • 生姜 • にんにく •
- ３人前
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モンゴルミルクティーсүүтэй цай

茶葉 • 沸騰した水 • 牛乳 • 岩塩ジャムツィーンダウス
- 5杯分
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ビーガンのモンゴル蒸し焼きうどん

モンゴルうどん • 人参小 • じゃがいも大 • 玉ねぎ大 • 豆腐 • 大豆ミート • 生姜 • にんにく • 野菜コンソメ • 醤油 • ひまわり油 • 水 •
- 1人前
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Каша カーシ温か子供の飲み物

水 • セモリナ粉 • 牛乳 • バター • 砂糖
- ３杯分