牛肉に塩コショウを振る。１０分ほど時間を置く。

温めたフライパンにサラダ油、ローリエ、タイム、肉を入れる。

肉の全面に焼き色がつくように順に焼いてく。

全体に焼き色がついたら、肉の上にローリエ、タイムをのせて弱火で５分焼く。

焼けたらアルミホイルに包んでバットに取り出しておく。

肉を焼いたフライパンはこんな状態。
ここにソースの材料を入れてグレービーソースを作ります。

玉葱は皮を剥きすりおろしておく。

ソースの材料を入れて、全体量の半分くらいになるまで煮詰めて出来上がり。

取り出しておいた肉を切り皿に盛ります。（加熱時間が長すぎて少々火が入りすぎてしまいました）