イカとキャベツのオリーブガーリック炒め

イカとキャベツのオリーブガーリック炒め-レシピのメイン写真

イカとキャベツのオリーブガーリック炒め

Cafe77 @cook_40163742

イカわたのコクがいい仕事しますので、塩胡椒以外の調味料は不要です。
このレシピの生い立ち
イカとキャベツ、クセのない物同士で合うのでは？と思って。

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イカわたのコクがいい仕事しますので、塩胡椒以外の調味料は不要です。
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材料

2人分

イカ 1杯(わたも含む)
キャベツ 1/4玉
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ2位
塩胡椒適量

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作り方

1
オリーブオイルを熱し、刻んだニンニクを炒める。
2
適当な大きさに切ったキャベツを加え、中火で炒める。
3
イカからわたを外し、ゲソと胴他、わた以外の部分を適当な大きさに切る。
キャベツがしんなりしてきたら、切ったイカを加える。
4
イカに火が通ってきたら、わたを絞って入れ、全体的に混ぜ合わせる。
5
塩胡椒で味を整え、完成。

コツ・ポイント

今回はキャベツを大量消費したかった為、先にキャベツを入れ、クタクタになるまで火を通しましたが、シャキッとさせたい場合は、ニンニクを炒めた後にイカを入れ、その後にキャベツを入れて調整してください。
その場合も、わたは最後に入れてください。

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Cafe77 @cook_40163742

2016/04/09 13:53に公開

ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/

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このレシピのキーワード

炒めものイカキャベツにんにく

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