ご飯にすし酢・千切りにした生姜の甘酢漬けを混ぜ、寿司飯を作る。きゅうり・ピーマンは輪切り、卵焼きは角切りにする。

フライパンに牛肉を並べ、両面焼き、焼肉のたれで調味する。

器に寿司飯を盛り、②・野菜・卵焼きを彩りよく盛り付ける。