＊鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き＊

Name: ＊鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き＊
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩麹 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; ポン酢 大さじ1; サラダ油 大さじ1

yamabuki1 @wisteria79misa

鶏胸肉で塩麹と柚子胡椒で味付け、美味しいおかずになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
発酵食品（塩麹）＋発酵食品（柚子胡椒）で作ってみようと。

＊鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き＊

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

2〜3人分

鶏胸肉 1枚
塩麹大さじ1
柚子胡椒小さじ2
片栗粉大さじ1
酒大さじ1
ポン酢大さじ1
サラダ油大さじ1

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作り方

1

鶏胸肉全体をフォークて刺して塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫に置く。
2

鶏胸肉を一口サイズのそぎ切りにして、柚子胡椒をからめてから、片栗粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏胸肉を焼いていく。両面に焦げ目がついたら酒を回しかけ、フタをして弱火にする。
4

五分ぐらい蒸し焼きにしてからフタを取り、ポン酢をかけて全体にからめて出来上がり。

コツ・ポイント

冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ！

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2017/10/15 06:50に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

片栗粉こうじ酒鶏胸肉

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